Merguez de chèvre

14,50

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Description

La Ferme de Rausas

” Je suis installé depuis fin 2016 avec un troupeau de chèvres laitières. Je pratique l’agriculture de conservation et très ( très raisonnée). Les chèvres sortent au pâturage sur des prairies multi espèce et tous les aliments et fourrages sont de la région et non OGM.

J’ai commencé à développer une gamme de produits transformes à base de viande de chèvres de réforme ou de chevreaux de lait ou gras pour augmenter les valeurs ajoutées. Je fais aussi à façon, des savons et shampoing à base de lait de chèvres, selon un procédé de saponification à froid, avec des HE, des argiles naturels et des plantes sèches de ma ferme.

Les animaux sont abattus à l’abattoir de Villefranche de Rouergue ( 15 min de la ferme ) et sont découpés dans un labo agrée à St Salvadou ( 5 min de la ferme).”

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